Cofradía de pescadores “Santa Ana”
La cofradía de pescadorse y los llaniscos refrendan su unión con el mar honrando a la patrona de los marineros, Santa Ana. Desde su origen y durante siglos, el desarrollo socioeconómico de la villa ha estado vinculado a la actividad pesquera, que hizo de esta localidad un puerto de referencia y le imprimió el carácter que hoy en día mantiene vigente.
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Pesca y artes locales
No se ha dejado de trabajar por mantener viva la tradición pesquera, apoyados por las obras de mejora del puerto y la construcción de la nueva lonja de pescadores, el puerto y la rula de Llanes se han convertido en referente del litoral oriental asturiano.
Sostenibilidad
Pesca sostenible es aquella que cuida del medio marino, en la que los artes pesqueros no dañan el ecosistema, que son fijos, pasivos, no arrastrados. Las nasas, los anzuelos, el enmalle. Medidas como luces de malla de red más grandes que permiten a los peces más pequeños escapar y creación de reservas marinas.
Explotación responsable
Está probado que aplicar los códigos de pesca responsable y sostenible es beneficioso para el sector, pues limita la sobrepesca y permite que, de forma natural, las poblaciones de peces se reproduzcan. El problema es que esas buenas prácticas son difíciles de controlar y pocos las cumplen.
Frescura
El control de la calidad en los productos pesqueros depende de que se apliquen los criterios apropiados en las diferentes fases de la cadena de producción y transformación. Uno de los factores claves que influyen en la calidad es la frescura.
